Бузина черная ягоды сушеные 100 г

Бузина чёрная - это небольшой кустарник, который растет в лесах, близ водоемов, в оврагах и на пустырях, а также разводится как декоративное растение. Цветы бузины распускаются красивыми пышными гроздьями, обладают выраженным ароматом. Листья бузины имеют вытянутую овальную форму и зазубренные края. А плоды, имеющие кисло-сладкий вкус, представляют собой ягоды черно-фиолетового цвета с сочной мякотью и косточкой внутри. Ягоды можно употреблять в пищу, сушить или замораживать. В таком виде плоды сохраняют все витамины и используются в осенне-зимний период как источник полезных веществ.

Как заготавливают плоды?

Ягоды бузины поспевают к концу лета, и поэтому в августе–сентябре идет их активный сбор. Плоды срезаются гроздьями, после чего раскладываются в один слой на открытом воздухе. Затем ягоды сушат при температуре 60–65°С. Перед фасовкой и хранением ягоды отделяют от веточек и плодоножек.

Какую пользу организму может принести употребление ягод бузины?

Зрелые ягоды черной бузины содержат:

·         Глюкозу;

·         Фруктозу;

·         Яблочную кислоту;

·         Витамин С;

·         Каротин;

·         Железо;

·         Кальций;

·         Медь;

·         Дубильные вещества.

Ягоды считаются низкокалорийными, и поэтому их можно употреблять даже во время диеты.

Как используются плоды?

Сушёные ягоды бузины чёрной можно использовать самостоятельно или в сочетании с другими растениями. Из них можно приготовить чай, отвар, настойку, а также сиропы:

·         1 ст.л. плодов, добавить литр кипяченой воды и в течение 10 минут кипятить. После этого отвар процедить и принимать по ⅓ стакана дважды в день.

·         одну-две чайных ложки плодов залить стаканом теплой кипячёной воды, подождать, пока настоится.

·         залить кипятком столовую ложку ягод, настаивать полчаса, принимать трижды в день после еды.

·         Для приготовления сладкого сиропа нужно взять 75 г плодов и 500 мл горячей воды. Залить ягоды кипятком и варить 15 минут. Затем слить отвар и, размяв ягоды, добавить в них еще такое количество горячей воды. После кипячения оба отвара смешать, добавить 120 г и немного лимонной кислоты. Варить сироп еще в течение 10 минут.

·         Сладкий и полезный сироп можно сварить, если взять 1 столовую ложку плодов, 2 стакана горячей воды и пару ложек меда (добавить перед употреблением). Кипятить отвар нужно в течение 5-10 минут.

• Калорийность: 73 ккал
• Углеводы: около 18,4 г
• Белки: около 0,66 г
• Жиры: около 0,50 г

Ограничение: индивидуальная непереносимость.
Срок годности: 24 месяца
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при комнатной температуре.
Масса нетто: 100 г