Черноплодная рябина 100 г
150 ₽
Черноплодная рябина (Арония черноплодная, лат. Aronia melanocarpa) — вкусный ягода и полезный продукт с лечебными свойствами. Богата биологически активными веществами, эффективна при отеках, гипертонии, для укрепления сосудов и профилактики атеросклероза.
Особенность ягод черноплодной рябины в том, что полезные свойства отлично сохраняются при хранении и переработке.
Черноплодная рябина — плодовый ветвящийся кустарник семейства розоцветные высотой 2,5–3 м. Отличается высокой скоростью роста, неприхотливостью и зимостойкостью. С возрастом становится раскидистой, кусты старше 7–8 лет дают наибольший урожай и состоят из 60–70 ветвей. Зацветает в конце весны мелкими, душистыми розовыми цветками, собранными в соцветия.
Темно-пурпурные плоды рябины диаметром 8–15 мм с плотной кожицей собраны в грозди. Ягоды темнеют в августе, но вкусовые и лечебные свойства приобретают после первых холодов, в конце сентября. Плоды черноплодной рябины сочные, круглые, вкус терпкий, вяжущий, кисло-сладкий.
Сорванные ягоды долго не портятся и хорошо переносят транспортировку. Хранят сухие плоды в помещении, защищенном от влаги, не более 2 лет.
В естественной среде произрастает в Северной Америке. В Россию была завезена в начале 19 века как декоративное дерево. Как садовая культура стала популярна, благодаря селекционной работе И.В. Мичурина. В дальнейшем, советские врачи обратили внимание на целебные качества рябины, и в 1959 году Министерство здравоохранения СССР одобрило употребление ягод и сока черноплодной рябины для лечения атеросклероза, гипертонии и гастрита с пониженной кислотностью. Сейчас кустарник с лечебными ягодами широко распространен во всех регионах нашей страны, особенно в Сибири и на Дальнем Востоке.
В состав черноплодной рябины входят пектины, дубильные вещества, каротиноиды. Пигменты ягод рябины — антоцианы обладают антиоксидантными свойствами. Плоды содержат много аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и P, укрепляющих капиллярные сосуды, и калия, помогающего при отеках.
Кроме того, ягоды содержат и другие полезные макро- и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, цинк, железо, йод, молибден, бор. Созревшие плоды содержат много фолиевой кислоты.
Полезных минеральных веществ в ягодах рябины содержится в два раза больше чем в малине или черной смородине. Благодаря высокой антиоксидантной активности, рябина находит применение в питании и медицине. Имеет низкую калорийностью (55 кКал на 100 гр) и относится к диетическим продуктам.
Издавна Aronia melanocarpa использовалась индейцами для заживления ран и ожогов — пектины и дубильные вещества в составе растения выполняли бактерицидные функции. Регулярное употребление плодов рябины благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и понижает артериальное давление. Согласно исследованиям, ягоды рябины черноплодной выступают профилактическим средством против нехватки витамина С и йододефицита. Выраженный эффект растение оказывает в профилактике, облегчении симптомов и лечении следующих болезней:
Кроме того, было подтверждено положительное влияние на функции печени, желчегонное воздействие и способность выводить из организма соли тяжелых металлов. Ягоды повышают жизненный тонус, нормализуют обменные процессы и повышают устойчивость к бактериальным инфекциям.
Для женщин плоды растения будут полезны при менструациях — восполнят нехватку железа, снимут усталость и уменьшат сонливость. Кроме того, высокое содержание йода позволит стабилизировать гормональный фон и улучшить настроение. Полезна рябина для женского организма и в период беременности, благодаря свойству уменьшать токсикоз и отеки.
Для лечения и профилактики применяют как свежие, замороженные, сушеные ягоды, так и варенья, желе, цукаты и вино. Из плодов рябины варят отвары, делают настойки и заваривают в составе травяного чая.
50 г сушеных ягод залить 2 стаканами кипятка, греть 20 минут на водяной бане. После остывания, процедить и отжать. Довести кипяченой водой до изначального объема и употреблять 3 раза в день по 1/2 стакана.
2 ст. л. высушенных ягод залить 2 стаканами кипятка, настаивать 3–4 часа, процедить. Употреблять 2–3 раза в день перед едой по 1/2 стакана.
Травяной сбор с черноплодной рябиной
Смешать по 10 г плодов рябины, боярышника, шиповника, календулы и подорожника. На 1 ст. л. сбора потребуется 1 л кипятка. Заваривать в термосе 2–3 часа.
1 ст. л. ягод рябины смешать с 2 ст. л. плодов шиповника, залить 2 стаканами кипятка. Заваривать в термосе 2–3 часа.
К противопоказаниям относят пониженное артериальное давление, язву желудка, гастрит с повышенной кислотностью, нарушения свертываемости крови, аллергические реакции.