Калина сушеная 100 г

Калина сушёная

Калина обыкновенная – дерево, достигающее в высоту от 1,5 до 5 метров. У неё серовато-бурая кора, покрытая продольными трещинами. Калина любит влагу. Именно поэтому это дерево растёт преимущественно по берегам болот, озёр, рек. Калину можно встретить в сырых смешанных и лиственных лесах. Её латинское название – Vibúrnum ópulus.

Биологический состав

О пользе плодов калины людям было известно ещё в древностиВ ягодах калины содержатся:

·         витамины А и С;

·         10 органических кислот;

·         дубильные вещества;

·         эфирные масла;

·         железо;

·         фосфор;

·         пектины;

·         марганец;

·         хром;

·         медь;

·         йод.

Обратите внимание! В плодах калины содержится намного больше аскорбиновой кислоты, чем в мандаринах и апельсинах. В них присутствуют и редкие биоактивные кислоты (уксусная, муравьиная, валериановая и олеиновая кислоты).

Содержащиеся в плодах калины антиоксиданты, витамин С и флавоноиды помогают организму бороться с простудными и инфекционными проблемами, а также продукт полезен и при гипертонии, плоды калины способствуют снижению кровяного давления, приводят в норму частоту сердечных сокращений.

Рецепты применения

Существует довольно много рецептов, предусматривающих применение сушёных ягод калины. Ниже приведены наиболее популярные из них:

·         Нужно залить кипящей водой равное количество цветков и сушёных ягод калины. Полученный напиток настаивают около 3-4 часов. По прошествии этого времени его процеживают. Нужно использовать по ½ стакана средства трижды в день для полоскания горла. Напиток следует подогревать до тёплого состояния перед каждым применением;

·         Отвар, приготовленный из сушёных плодов калины, способствует отхождению мокроты. Нужно залить 100 граммов растительного сырья 400 мл горячей воды. Средство готовят на слабом огне в течение 20-25 минут. После охлаждения напитка в него добавляют небольшое количество мёда. Употребляют по 2 столовые ложки отвара калины спустя 30 минут после приёма пищи;

·         Калиновый чай рекомендуется пить в осенне-зимний период. Для заваривания напитка необходимы: 200 мл кипятка, 1 столовая ложка сушёных плодов калины. Средство настаивают 2 часа.

·         Для приготовления напитка в одной ёмкости соединяют равные части липовых цветков и сушёных плодов калины. Полученную смесь заливают 350 мл воды. Средство нужно довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 10-15 минут. После этого отвар остужают, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке напитка незадолго до сна. При желании можно добавить в отвар немного мёда.

Использование в кулинарии

Из плодов калины готовят кисели, варенье, делают из них мармелад, желе и пастилу. Продукт можно использовать также в качестве:

·         приправы к мясным блюдам;

·         начинки для пирогов.

Продукт хорош и в блюдах из тыквы, сладких кашах. Кроме того, из предварительно высушенных и обжаренных семян калины можно получить натуральный заменитель кофе.

Применение плодов калины в косметологии

Косметическая маска с калиной питает кожу, делает её более молодой и здоровой. В этом домашнем средстве дополнительно присутствует творог, богатый молочными кислотами и белком.

Косметическая маска придаёт коже дополнительную мягкость и эластичность. В результате она сияет свежестью и здоровьем. Для приготовления маски необходимо взять 1 столовую ложку пюре, приготовленного из ягод калины. Затем нужно добавить примерно 10 граммов творога, измельчённого до состояния крема. После этого в маску кладут предварительно взбитое куриное яйцо.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородного состояния. Получившуюся маску наносят на предварительно очищенную кожу лица. Через 20 минут средство надо смыть достаточным количеством тёплой воды. Такую косметическую маску рекомендуется делать 1-2 раза в неделю.

Пищевая ценность 100 г сушеной калины:
белки — 2,1 г, жиры — 8,7 г, углеводы — 37,6 г, пищевые волокна — 3,1 г, вода — 39,9 г, калорийность — 152 ккал

Ограничение: индивидуальная непереносимость.
Срок годности: 24 месяца
Условия хранения: хранить в сухом темном месте при комнатной температуре.
Масса нетто: 100 г