Пажитник семена 100 г

Пажитник (по-латыни Trigonella foenum-graecum) относится к однолетним бобовым культурам. Он широко распространен в Европе, Азии, есть в Египте и Эфиопии. Растение культивируется повсеместно, поскольку используется в кулинарии как приправа и в медицине. Пажитник любит солнце, вырастает до 60 см. Все его надземная часть имеет яркий аромат, но для приготовления блюд и лечения используются семена растения.

Состав, полезные соединения

Семена пажитника имеют богатый химический состав. В них обнаружено до 1,3% сапонинов, среди них тигонин, диосгенин и ямогенин. Поскольку это бобовая культура, то в его зернах содержится много протеинов и ненасыщенных жирных кислот. Из минералов они богаты фосфором, кальцием, железом, калием. В семенах содержится никотиновая и фолиевая кислота, витамины группы В, аскорбиновая кислота и ретинол.

Применение в оздоровительных целях

Пажитник известен как лекарственное растение с давних времен. Его семена оказывают позитивное воздействие на организм:

• укрепляют иммунитет;

• предотвращают развитие анемии;

• успокаивают нервы, особенно в сочетании с валерианой;

• нормализуют пищеварение, избавляет от запоров;

• способствуют похудению;

• избавляют от кашля, бронхита;

• ускоряют заживление ран, язв;

• снижают концентрацию сахара в крови;

• нормализуют менструальный цикл;

• увеличивают выработку молока у кормящих женщин;

• ускоряют рост волос, предотвращает облысение;

• нормализуют уровень холестерина;

• уменьшают болевые ощущения при заболеваниях зубов и суставов;

• стабилизируют артериальное давление;

• улучшают состояние волос и кожи при внутреннем и наружном применении;

• улучшает качество спермы, избавляет от воспалительных процессов в мочеполовой системе мужчин.

Считается, что семена растения способствуют борьбе со злокачественными опухолями.

Использование в кулинарии

Семена пажитника обладают интенсивным ароматом и ярким вкусом, они используются для приготовления национальных блюд. Особенно почитают пажитник в Индии, его кладут в дхала – веганский суп из бобовых. Пряное растение добавляется при производстве твердых сыров, используется как приправа к мясным блюдам. Семена пажитника – обязательный ингредиент всемирно известной приправы хмели-сунели. За счет высокой концентрации в зернах полисахаридов (галактоманнана), который имеет свойства схожие с камедями, молотые семена используются как загуститель при приготовлении соусов, киселя.

Применение в косметологии

В косметологии семена пажитника используются для ухода за волосами, чтобы избавиться от перхоти, сделать локоны крепкими, улучшить состояние кожи готовы. Если 2 ст.л. зерен залить водой и настоять в течение 12 часов, размять их в кашицу, то массу можно применять как маску для волос. Ее необходимо выдержать на локонах в течение часа, тогда средство обеспечит блеск и здоровье кудрям.

Для кожи семена бобовой культуры полезны, поскольку избавляют от пигментных пятен, активизируют регенерацию кожных покровов, уменьшают морщины. Полезные свойства для женщин обусловлены высоким содержанием никотиновой кислоты и витаминов, эфирных масел. Измельченные зерна благотворно использовать для приготовления домашних масок. Чтобы избавиться от прыщей, дерматита, нужно 1 ч.л. порошка из семян смешать с 1 ст.л. оливкового масла. Нанести на лицо на 10 минут.

Для омоложения кожи в состав маски, кроме 1 ч.л. молотых зерен растения, стоит добавить 2 ст.л. косметической глины и 1 ст.л. сока алоэ. Выдержать на лице до 20 минут, смыть теплой водой.

Способы применения в оздоровительных целях: рецепты, рекомендации

Увеличение лактации, заболевания органов дыхания

Отвар для увеличения выработки молока у кормящих матерей готовят из 2 ч.л. семян пажитника и 250 мл воды. Смесь прокипятить 5-7 минут. Пить отвар 2-3 раза в сутки как чай.

При заболеваниях дыхательной системы 1 ч.л. зерен вскипятить в стакане молока. После охлаждения выпить небольшими глотками.

Похудение

Для снижения веса 2 ч.л. зерен залить 250 мл воды. Варить после закипания 2 минуты, дать настояться еще 5 минут. Пить лучше натощак или за час до еды 1-2 стакана в сутки. Для улучшения вкуса можно добавить корицу, имбирь. Также для похудения благоприятно варить кофе. Для этого нужно взять на 2 части молотого кофе 1 часть порошка из зерен пажитника.

Улучшение пищеварения и качества спермы

Семена пажитника можно употреблять в проросшем виде. Для всходов нужно до 7 дней. Необходимо рассыпать промытые зерна между двумя слоями влажной марли, следить, чтобы марля не высыхала. Семена добавлять в пищу для нормализации пищеварения, улучшения качества спермы, нормализации функций печени. Благодаря обилию пищевых волокон в составе бобы полезно употреблять для похудения.

Очищение желудка, укрепление нервной системы

Для очищения желудка, кишечника, укрепления нервной системы 1 ч.л. зерен нужно залить стаканом холодной воды и оставить для настаивания на 8-10 часов. После этого довести до кипения, процедить, добавить по вкусу мед.

Противопоказания

Растение не следует употреблять при индивидуальной непереносимости, в первом триместре беременности, при повышенной концентрации в организме гормонов эстрогена и пролактина. С осторожностью его следует принимать при сахарном диабете и плохой свертываемости крови.