Петрушка – одно-двухлетнее растение из семейства зонтичных. Оно способно вырастать до 70-90 см. Корень имеет цилиндрическую форму, стебель прямостоячий. Листья блестящие, отличаются насыщенным зелененым оттенком. Плод имеет продолговато-яйцевидную форму. Петрушка распространена в многих странах, активно применяется в кулинарии и медицине. Рассмотрим подробнее, в чем особенности этого растения.
Состав и свойства растения
В состав петрушки входит много полезных компонентов. К ним относятся:
витамины группы В. Они нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, помогают справляться с повышенными эмоциональными нагрузками, принимают участие в росте клеток, повышают сопротивляемость организма различным болезням;
витамин А. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах, поддерживает эпителиальные ткани в нормальном состоянии, оказывает благоприятное воздействие на иммунитет и обменные процессы организма;
витамин С. Он оказывает благоприятное воздействие на состояние иммунитета, контролирует множество процессов в организме: состояние сосудистой стенки, липидный обмен, свертываемость крови, зрительные функции, когнитивные функции;
витамин Е. Его действие направлено на замедление процесса старения на клеточном уровне, стимулирование работы мышц. Витамин Е принимает участвует в синтезе гормонов, коллагена и белка;
эфирное масло. Оно способствует нормализации функционирования пищеварительной системы, улучшению работы внутренних органов;
органические кислоты. Их главная задача заключается в повышении уровня рН (щелочная среда способствует лучшему усвоению питательных веществ, укреплению иммунитета). Они являются незаменимым компонентом, обеспечивающим нормальное пищеварение и стимулирующим выделение желудочного сока;
макро и микроэлементы: фосфор, калий, натрий, магний, кальций и железо. Главная функция заключается в нормализации кислотно-щелочного баланса в организме и содействии роста костей, поддержании целостной структуры. Калий и натрий играют большую роль в поддержании здоровья каждой клетки (водного баланса, кислотно-щелочного баланса, функции почек и надпочечников). Магний принимает участие в образовании молекул АТФ и регенерации тканей, оказывает влияние на прочность сосудов. Кальций обеспечивает прочность костям и стенки сосудов, нормализует АД, способствует выведению «плохого» холестерина. Железо в ответе за множество важнейших процессов, среди которых – доставка кислорода к органам и метаболизм.
Петрушка обладает антиоксидантным, противовоспалительным, ранозаживляющим и мочегонным действием, за счет чего пользуется большой популярностью.
Особенности применения
Лечебные свойства петрушки известны с давних времен. Чаще всего лекарства на основе растения назначают в следующих клинических ситуациях:
поражения кожных покровов;
болезненные менструации;
урологические болезни;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
заболевания опорно-двигательного аппарата;
отечность.
Приготовленные средства на основе петрушки используют для приема, как внутрь, так и наружно (в зависимости от вида проблемы). Растение используется не только в медицине. Зачастую петрушку применяют в косметологии. Она отлично отбеливает кожные покровы, уменьшая выраженность пигментации. Благодаря богатому витаминному составу удается восстановить поврежденные клетки эпидермиса. Петрушка подходит для любого типа кожи, отлично борется с угревой сыпью, покраснением и раздражением.
Растение нашло применение и в кулинарии. Листья используются, как с сушеном, так и свежем виде для ароматизации и консервной промышленности (обладают пряным ароматом и сладковато-пряным вкусом). Петрушку часто используют для приготовления блюд из овощей и салатов. Сушеные листья можно хранить несколько месяцев в плотно закрытой стеклянной таре, в месте, куда не проникают солнечные лучи.
Рецепты применения
На основе петрушки создано множество рецептов, активно используемых в народной медицине и косметологии. К самым популярным относятся:
Отвар №1. Чтобы приготовить отвар, требуется взять 100 г растения и залить их 250 мл горячей воды. Далее компоненты варят на водяной бане в течение 15-20 минут. После этого отвар оставляют на 30-40 минут, процеживают через марлю. Приготовленный отвар используют в качестве мочегонного средства (2-3 раза в сутки).
Отвар №2. Для приготовления средства берут 1 корень петрушки и 50 г листьев, тщательно измельчают и отваривают в 1000 мл воды. Используют отвар по 100 мл 2 раза в сутки. Он хорошо себя зарекомендовал при лечении урологических болезней.
Настой №1. Листья и корни растения в равных соотношениях пропускают через мясорубку. Стакан смеси заливают 450 мл кипятка и оставляют настаиваться на 6-8 часов. После этого процеживают через марлю и добавляют несколько капель лимонного сока. Употребляют по 50 мл в день. Он хорошо помогает против отечности.
Настой №2. 20 г листьев и корней петрушки измельчают, заливают 250 мл кипятка. Оставляют настаиваться на 40-60 минут, процеживают и употребляют по 100 мл 3 раза в день. Средство используют для лечения простатита.
Маска из отвара. Она обладает подтягивающим эффектом. Для ее приготовления в 50 мл отвара петрушки добавляют желатин (на кончике чайной ложки). Спустя полчаса жидкость разогревают на водяной бане, чтобы желатин растворился, после чего всыпают ложку овсяной муки. Полученную маску наносят на 15-20 минут.
Возможные противопоказания
Несмотря на всю пользу петрушки, принимать ее можно не всегда. Основное противопоказание –индивидуальная непереносимость (способна вызывать аллергическую реакцию). Не рекомендовано принимать при заболевании почек и мочевого пузыря, поскольку оказывает сильное мочегонное действие. От употребления рекомендуется отказаться беременным и женщинам во время лактации.