Рейши, гриб
Рейши – один из самых дорогих грибов мира с богатой историей. Его использование в качестве средства народной медицины насчитывает более 4 тысяч лет. Не случайно его называют императорским грибом.
До того, как гриб рейши научились культивировать, он был доступен только очень богатым людям. Дикий гриб рейши встретить не так просто. После того, как был найден способ вырастить рейши, его стали использовать в больших количествах для производства натуральных средств. Состав рейши хорошо изучен, в нем найдено много полезных биологически активных веществ.
В состав гриба рейши входят:
- полисахариды бета-глюканы – иммуномодуляторы, помогающие организму бороться с «плохими» клетками;
- полиненасыщенные жирные кислоты – способствуют ускорению обмена веществ, стимулируют работу мозга;
- тритерпеноиды – обладают антибактериальными, противовирусными и жаропонижающими свойствами;
- кумарины – борются с патогенными микроорганизмами, восстанавливают полезную микрофлору;
- сапонины – очищают кровеносные сосуды, снижают уровень холестерина;
- витамины B3, B5, C, D;
- микроэлементы (германий, кальций, калий и др.).
Порошок из засушенного рейши.– по 1-2 щепотки добавлять в основные блюда. Можно запивать порошок водой, но в чистом виде у рейши не очень приятный вкус.
Отвар. Измельчить сушеные грибы рейши. Залить 2 чайные ложки грибов 1 стаканом воды, довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой 5-7 минут. Периодически помешивать. Затем оставить настояться на 30 минут. Процедить, остудить. 3 раза в день за 30 минут до еды.
Чай. Залить 1 чайную ложку грибов рейши кипятком, добавить немного черного чая. Настаивать 15 минут. 2 чашки в день.
Пищевая ценность: белки — 19 г, жиры — 7 г, углеводы — 17 г, калорийность — 190 ккал.
