Стевия лист

Стевия — яркий низкорослый многолетник, листья которого буквально напитаны сладостью. Наземные части этой культуры в десятки раз слаще сахара, а по калорийности уступают многим зеленным культурам. В листьях растения обнаруживается более сотни полезных химических соединений. Стевия имеет множество лечебных свойств, но многие знают о ней как о натуральном заменителе сахара.

Описание стевии                            

Стевия — типичный травянистый многолетник, вырастающий до 60-120 см в высоту. Корневая система культуры мочковатая, но не сильно разветвленная. Немногочисленные корни напоминают круглые в сечении толстые шнуры, достигающие длины 50 и более см. От центрального стебля с самого низа отходит множество боковых побегов, на которых, в свою очередь, тоже есть ответвления. Благодаря этому куст стевии выглядит очень пушистым.

На кустах стевии очень много листьев, окрашенных в ярко зеленый цвет. Пластинки простые, обратнояйцевидной формы, с небольшими скругленными зубчиками по краю. Внешне они напоминают листочки мяты, но имеют более глянцевую поверхность.

Цветы стевии очень мелкие, но хорошо заметные на фоне кудрявой листвы. Они собраны в соцветия-корзинки, которые, в свою очередь, объединены в еще более крупные корзинки или щитки. По мере отцветания на месте цветков остаются плоды-семянки, начиненные мелкими веретенообразными плодами.

В природе стевия растет на солнечных равнинах Южной Америки. Она предпочитает сухие, хорошо удобренные органикой почвы. В диком виде встречается на опушках лесов, на открытых пространствах. В настоящее время активно культивируется в странах с теплым климатом. В России выращивается как горшечная культура или однолетник.

О пользе стевии

Наземная часть растения содержит несколько десятков незаменимых для человеческого организма веществ:

• витаминов и антиоксидантов, включая витамин D, группы В и РР;
• органические кислоты — муравьиную, гуминовую и другие;
• около 20 аминокислот;
• почти все минералы и микроэлементы из химической таблицы;
• эфирные масла;
• гликозиды и многое другое.

Также в составе листьев стевии обнаружено уникальное соединение, придающее им небывалую сладость и специфический медовый привкус — стевиозид.

Столь богатый химический состав предполагает наличие огромного количества лечебных свойств. Стевию принято использовать как заменитель сахара для диабетиков, но в народной медицине найдется несколько заболеваний, которые облегчит стевия:

• нестабильная гипертония;
• сахарный диабет, воспалительные и дегенеративные процессы в поджелудочной железе;
• нарушения ритма сердца — тахикардия и брадикардия;
• стоматологические заболевания — кариес, пародонтит и пародонтоз;
• заболевания кожи и мягких тканей — дерматиты, фурункулез, трофические язвы;
• простудные заболевания, грипп и ОРВИ.

Используется листья стевии и в косметологии: маски с ними способствуют выравниванию мелких морщинок, повышают упругость кожи, выравнивают ее цвет и структуру, что очень полезно при возрастных изменениях.

Уникальные свойства стевии

Несмотря на то, что уровень сладости листьев стевии в 30 раз выше, чем у обычного сахара, растение не только не запрещено диабетикам, но и желательно для включения в их ежедневный рацион. Регенерирующие и омолаживающие свойства растения помогают частично восстановить функции поджелудочной железы, улучшают пищеварение и снижают тягу к жирной пище. При этом уровень глюкозы в крови после приема стевии не повышается.

Ценятся в медицине и косметологии противомикробные свойства стевии. Листья растения предупреждают развитие кариеса, служат для профилактики гнилостных процессов в кишечнике, защищают от инфекций слизистые оболочки горла и ротовой полости.

Включение в рацион травы стевии помогает очистить организм от радионуклидов, токсинов и шлаков, подавляет активность паразитирующих в кишечнике организмов и изгоняет их. После замены обычного сахара стевией кожа становится чище и моложе, суставы более подвижными, а внутренние органы восстанавливают функциональность.

Применение стевии — рецепты

Стевию можно использовать в свежем и сушеном виде. Оба варианта подходят для приготовления целебных средств и для добавления в пищу в качестве приправы или подсластителя. Высушенным листом стевии можно приправлять закуски и десерты, добавлять в компот, кисель или чай вместо сахара. Также из растения можно приготовить настой и отвар.

Для приготовления настоя 2 столовые ложки стевии всыпают в термос с 250 мл горячей воды, плотно его укупоривают и оставляют на ночь. Утром готовый настой сливают, добавляют в оставшуюся гущу 150 мл кипятка и вновь оставляют на 12 часов. Вторую порцию смешивают с первой. Используют настой как подсластитель или принимают по чайной ложке 2 раза в день для устранения симптомов гипертонии, заболеваний печени и поджелудочной железы.

Отвар из стевии готовится из 20 грамм травы и 200 мл холодной воды. Компоненты смешивают и медленно нагревают до закипания, затем поддерживают деликатное бурление 15 минут и остужают. Готовый отвар пропускают через сито, принимают по 10 мл трижды в день при атеросклерозе, эндокринных сбоях, заболеваниях сердца и сосудов, желудочно-кишечных патологиях.

Противопоказания

Единственным серьезным противопоказанием к применению стевии считается индивидуальная непереносимость. С осторожностью используют при беременности.