Укроп семя 50 г

Укроп (по-латыни Anethum) – одна из наиболее применяемых пряных трав в кулинарии. Как огородное растение он распространен повсеместно. Культура достигает 1,5 метра в высоту. Его зелень употребляется в свежем виде, а зонтики используются при консервации овощей. При этом укроп обладает полезными свойствами, является лекарственным растением. Для оздоровительных целей, помимо зеленой части, подходят также его семена, обладающие пряным ароматом и вкусом. Они созревают в конце лета и начале осени.

Состав, полезные соединения

Семена укропа имеют яйцевидную форму, в длину достигают 3-4 мм, их толщина 1,5-2,5 мм. Они богаты жирными маслами, концентрация которых составляет 15-17%, содержат до 15% протеинов. Жиры представлены преимущественно петрозелиновой, олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотой. Специфический аромат зернам придает эфирное масло и флавоноиды.

По сравнению с остальными частями растения, в плодах эфирных масел больше всего – 2,5…8%. По аромату семена немного напоминают тмин, что обуславливает их применение в кулинарии. Также в пряных зернах содержатся витамины и минеральные соли (фосфор, железо, кальций и калий).

Применение в оздоровительных целях

Обилие эфирных масел, минералов и витаминов обуславливают полезные свойства семян укропа. Они оказывают такое воздействие:

• увеличивают выработку желудочного сока, активизируют пищеварение, усиливают аппетит;

• нормализуют обмен веществ, благоприятно влияют на организм при ожирении;

• избавляют от метеоризма;

• улучшают состояние при заболеваниях печени, желчного пузыря;

• понижают артериальное давление;

• обладают мочегонным действием;

• снимают спазмы, уменьшают боль;

• успокаивают, нормализуют сон;

• обеспечивают выделение слизи из бронхов;

• снимают жар;

• способствуют заживлению ран, устранению зуда;

• уменьшают геморроидальные узлы.

Активные компоненты семян обладают антиоксидантными свойствами, борются со свободными радикалами. Они особенно полезны для женщин, поскольку замедляют возрастные изменения, усиливают выработку молока в период лактации.

Использование в кулинарии

Семена укропа применяются в кулинарии вместо тмина. Их добавляют в соленую выпечку, особенно в хлеб. Также они делают маринад для овощей более ароматным, их добавляются при консервировании, мариновании, квашении. Кроме приятного вкуса, зерна укропа оберегают заготовки от развития плесени и порчи.

Также семена можно использовать для ароматизации чая, кондитерских изделий, супов, холодных и горячих блюд. Особенно вкусно посыпать молотыми зернами вареный картофель, можно применять порошок вместо соли.

Применение в косметологии

Семена укропа богаты ненасыщенными жирными кислотами, эфирным маслом и витаминами, поэтому подходят для ухода за разными типами кожных покровов. Особенно полезно средство для увядающей, проблемной кожи, против пигментных пятен. Для борьбы с целлюлитом пригодятся обертывания из голубой глины и измельченных укропных зерен. От апельсиновой корки на коже эффективен скраб, приготовленный из 1 стакана семян и 100 мл кунжутного масла. Зерна нужно измельчить, настоять в масле сутки, применять на проблемных зонах 2 раза в неделю.

Для увядающей кожи стоит приготовить настой из 2 ст.л. укропа и такого же количества цветов ромашки. Сырье варить 10 минут в 400 мл воды. В теплом отваре смочить салфетку и прикладывать на лицо на 20 минут.

Для рук и ногтей пригодится смесь из 80 г зерен льна и 80 г укропа, которую нужно варить 15 минут в 250 мл воды. После процеживания и охлаждения до комфортной температуры держать в отваре руки 15 минут, затем нанести крем.

Способы применения в оздоровительных целях: рецепты, рекомендации

Увеличение лактации, детские колики

Молодым мамам семена укропа пригодятся, чтобы увеличить выработку молока, избавить малыша от колик. Достаточно 1 ст.л. зерен залить стаканом кипящей воды, через 2 часа процедить. Пить по 2 ст.л. 4-5 раз в сутки.

Омоложение организма

Для омоложения организма полезен отвар из 1 ст.л. семян укропа и 1 ст.л. высушенной яблочной кожуры, по 1 ч.л. листа смородины, шишек хмеля и малины. Сырье залить литром кипятка, варить 10 минут. Принимать утром и вечером по 1 стакану жидкости.

Метеоризм, колит, запоры

От метеоризма настой готовят в пропорции: на 1 литр кипятка 2 ст.л. зерен укропа. Настоять смесь 1 час, процедить, пить перед едой по 120 мл 2-3 раза в сутки.

При колите и запорах настой готовят из 4 ч.л. измельченных зерен и 0,5 л кипятка. Смесь настоять под крышкой 1 час, пить 2 раза в день по 70 мл.

Если донимает конъюнктивит, то достаточно проварить 2 ч.л. укропа в стакане кипятка в течение 10 минут. Отвар охладить, тщательно профильтровать и промывать им глаза. Средство применять только свежим, хранить его нельзя.

Отеки, очистка сосудов

Для устранения отеков готовят мочегонный отвар из 0,5 кипятка и 1 ст. ложки укропных семян. Настоять 20 минут и пить за час до еды по 1 стакану 2 раза в день.

Для чистки сосудов укроп комбинируют с валерианой. Семян пряного растения взять 1,5 ст.л., а валерианы 1 ч.л. Залить 2 литрами кипятка и оставить на сутки для настаивания. После этого добавить в жидкость мед (1 ст.л.). Пить по 10 мл перед едой 3 раза в день. Курс терапии 1,5-2 месяца.

Противопоказания

Семена укропа не стоит применять при индивидуальной непереносимости: из-за обилия эфирных масел у некоторых людей они могут спровоцировать аллергию. Также растение противопоказано тем, у кого пониженное давление.