Белые грибы сушеные 50 г

Белый гриб (боровик) – это настоящий король в грибном царстве. Самый питательный и полезный представитель из семейства Болетовых имеет привлекательный внешний вид и высоко ценится в кулинарии благодаря насыщенному вкусу и аромату.

Лучший способ заготовки белых грибов – это сушка. Сушеные боровики могут храниться целый год, не теряя полезные свойства и вкусовые качества.

Пищевая ценность сушеных белых грибов

Полезные свойства сушеных белых грибов обусловлены богатым химическим составом, в который входит ряд уникальных компонентов. В частности:

• насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
• моно- и дисахариды;
• витамины группы В, РР, С, Е;
• фолиевая кислота;
• минеральные вещества (фосфор, кальций, магний, калий, кобальт).

Интересно, но количество белка в белом сушеном грибе может достигать 30% (больше, чем в мясе), а по содержанию витаминов группы В данный продукт не уступает зерновым культурам. В сушеном виде боровики сохраняют все ценные вещества, которые содержатся в свежих грибах, но гораздо в большей концентрации. Поэтому сушеные белые грибы считаются продуктом высшего сорта.

Полезные свойства сушеных белых грибов

Лекарь из лукошка – именно так можно назвать белый сушеный гриб. Богатые витаминами и минералами, в народной медицине белые грибы считаются панацей от многих заболеваний, а по силе лечебного эффекта не уступают даже лекарственным травам.

Сушеный боровик – настоящий сердечный доктор. Ежедневное употребление небольшого количества сушеных боровиков в пищу улучшит сердечную деятельность, придаст бодрости и сил. И это не миф! В сушеных грибах содержится алкалоид герцинин – вещество, которое в современной медицине успешно применяется для лечения аритмии и стенокардии.

Большое содержание рибофлавина способствует нормальной работе щитовидной железы, а витамин С, которым богаты сушеные боровики, помогает в борьбе с простудными заболеваниями. Даже в сушеном виде белые грибы могут стать надежной профилактикой онкологических заболеваний. Научные исследования доказывают, что сухой экстракт боровика приостанавливает рост раковых клеток и развитие метастаз, способствует выведению токсических веществ из организма.

Сушеные грибы белые в кулинарии

Белые сушеные грибы – это главный ингредиент многих блюд высокой кухни. В классической кулинарии из них готовят супы, начинки для рулетов и пирогов, варят бульоны и соусы. А без знаменитого на весь мир грибного жульена не обходится ни один праздничный банкет. Белые грибы способны придать любому блюду особенный вкус: овощные рагу и другие постные блюда сделать более сытными, а салаты и каши – интересными и оригинальными.

Сушеные белые грибы – настоящая находка не только для гурманов, но и для людей с избыточным весом. Притом, что белые грибы очень сытные, в них содержится низкий процент жиров, поэтому при правильном приготовлении данный продукт может стать частью разнообразных диет.

Однако, прежде чем приступать к приготовлению блюд, белые сушеные грибы замочите в воде или молоке. Нужно это сделать для того, чтобы грибы разбухли и стали более мягкими.

Рецепты блюд из сушеных белых грибов

Сегодня существует невероятное количество рецептов блюд из сушеных боровиков, которые подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья.

Суп-лапша с сушеными белыми грибами

Чтобы приготовить блюдо, возьмите такие продукты, как:

• сушеные белые грибы – 30 г;
• лапша – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Промытые и вымоченные в воде грибы проварите 15 минут. Морковь и лук нарежьте кусочками, обжарьте на сковороде и добавьте в бульон. Бульон с грибами и овощами доведите до кипения, посолите, добавьте в него лапшу и варите еще 5 минут. Подавайте суп-лапшу к столу с ржаными сухариками.

Куриный рулет с грибами

Для приготовления блюда возьмите:

• сушеные белые грибы – 1 ст.;
• куриное филе – 1 кг;
• копченую грудинку (нарезку) – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сливочное масло;
• чеснок – 2-3 зубка;
• соль;
• специи (перец, зира и др.).

Чтобы приготовить рулет, куриное филе пропустите через мясорубку с чесноком и луком. В приготовленный фарш добавьте соль и специи по вкусу. Размоченные грибы протушите, затем обжарьте на сливочном масле с луком и морковью в течение 5 минут. На противень выложите нарезку бекона, затем фарш и грибную начинку. Аккуратно сформируйте рулет, заверните его в фольгу и выпекайте в духовке 45 минут.

 Как выбрать сушеные белые грибы?

Компания «Для здоровья» предлагает вам сушеные белые грибы высшего сорта.  Наши грибы – это натуральный, чистый и качественный продукт. Белые грибы собираются в экологически чистых районах Архангельской области и высушиваются по старинному рецепту на рябиновых веточках. Они упаковываются в специальные пакеты и хранятся в соответствии с установленными стандартами и правилами.

Заказывайте белые грибы в компании «Для здоровья», выбирайте только качественную продукцию, которая принесет пользу вашему организму, станет оригинальной добавкой к ежедневному рациону и порадует вас изысканным вкусом и насыщенным ароматом!